بسم الله الرحمن الرحيم
سلسلة الزيوت الصحية والغذائية
(1) زيت السمسم
مكوناته الغذائية:-
1- يحتوي علي قدر مناسب من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والابوتاسيوم و الصوديوم والفسفور وهي أملاح في غاية الأهمية لجسم الإنسان.
2- يحتوي علي أحماض أمينيه مهمة لجسم الإنسان.
3- يحتوي علي فيتامين ( أ، د، ه، ك ) ( A D E K لها أهميه حيوية كبيرة في جسم الإنسان.
4- يحوي علي نسبه عالية من الأحماض الدهنيه غير ألمشبعه ومن أمثلتها حمض اللينولييك وحمض الاولييك وحمض اللينو لينيك وهي احماض دهنيه اساسيه لجسم الانسان.
5- خالي من الكلسترول مطلقاً.
فوائده الغذائية:-
1- نسبة لاحتوائه علي نسبة عاليه من الاحماض ادهنيه الغير مشبعه وبالتحديد الأحماض الدهنيه الاساسيه ومجموعة حمض اللينولينيك المعروفه بالدهون الثلاثية أو (3 اوميغا) ومنها حمض اللينولينيك والاراشيدونيك
ولقلة محتواه من الأحماض الدهنيه ألمشبعه فهو موصي به من قبل أخصائي التغذية ومن قبل( ألجمعيه الامريكيه لأمراض القلب) لأنه عير ضار بالقلب ولعدم احتوائه علي الكلسترول بل انه يقلل من نسبة الكلسترول في الدم ويقلل من تصلب الشرايين ويقلل من ضغط الدم، وقد أوضحت جمعيه أمراض القلب الامريكيه أن معدل الدهون ألمشبعه ألمتناوله يجب الا تزيد عن 10% وان الزيادة عن هذه ألنسبه تتسبب في زيادة المخاطر الصحية مثل البدانة، أمراض القلب، وأمراض الضغط وتصلب الشرايين وزيادة معدل الكلسترول في الدم، وأيضا أمراض المرارة وأنواع مختلفة من السرطان، وأما زيت السمسم فهو يقلل من الكلسترول ويقلل من الضغط ويحمي من السرطان ويقلل من الاصابه بأمراض القلب.
2- نسبة لاحتوائه علي فيتامين E فانه يزيد القوة ألجنسيه لدي الرجل والمرآة ويقلل من نمو الشيب ويقلل من الشيخوخة المبكرة.
3-نسبه لاحتوائه علي فيتامين D فانه يقلل من الاصابه بأمراض ليين العظام والكساح عند الأطفال.
4- نسبه لاحتوائه علي الأملاح المعدنييه الضرورية للجسم فان زيت السمسم يساهم في تكملة النقص في هذه العناصر المهمة ويسد العجز وبذلك يزيد من حيوية الجسم.
5- نسبة لاحتوائه علي أحماض امينيه مهمة فهو يساعد في تكوين البروتينات ألهامه للجسم.
فوائده الطبية:-
1- يعتبر مرطب وملين للبشرة الجافة.
2- ملين للمعدة يستخدم في حالات الإمساك.
3- يعتبر علاج طبيعي لأمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض ضغط الدم.
4- يقي من السرطان.
5- يستخدم كعلاج لآلام الحيض والآلام سن اليأس.
6- يستخدم كعلاج لعرق النساء.
7- يستخدم لآلام الفم والأسنان لأنه مقاوم للبكتريا.
8- يستخدم لتخفيف القلق وينشط الذاكرة.
9- يستخدم كعلاج للبواسير.
10- يعتبر علاج للقرح الصدريه والربو.
11- يخفف من الشعور بالحرق في المعدة.
طرق حفظه:-
1- يحفظ بعيداً عن الحرارة العالية والضوء.
2- يفضل أن يتناول كما هو في السلطة وفي الفول ويجب أن لا يطبخ في درجات حرارة عالية لان ذلك يؤدي إلي تقليل محتواه من العناصر الغذائية.
نصيحة:-
بعد ذكر كل تلك الفوائد ارجوا أن يتجه الناس لتناول مثل هذه الزيوت والابتعاد عن الدهون المشبعة مثل الشحوم والإفراط في تناول اللحوم والتقليل من تناول والزبدة والسمن والخبائز المليئة من الدهن.
( الوقاية خيراً من العلاج)
قال تعالي ( كلوا واشربوا ولا تسرفوا ) الأعراف الآية (31)
قال رسول الله – صلي الله علي وسلم – ( ما ملأ أدمي وعاء شراً من بطن، حسب الآدمي لقيمات يقمن صلبه، فأن غلبت الآدمي نفسه، فثلث للطعام وثلث للشراب وثلث للنفس )
رواه ابن ماجه
والحمد لله رب العالمين
سلسلة الزيوت الصحية والغذائية
(1) زيت السمسم
مكوناته الغذائية:-
1- يحتوي علي قدر مناسب من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والابوتاسيوم و الصوديوم والفسفور وهي أملاح في غاية الأهمية لجسم الإنسان.
2- يحتوي علي أحماض أمينيه مهمة لجسم الإنسان.
3- يحتوي علي فيتامين ( أ، د، ه، ك ) ( A D E K لها أهميه حيوية كبيرة في جسم الإنسان.
4- يحوي علي نسبه عالية من الأحماض الدهنيه غير ألمشبعه ومن أمثلتها حمض اللينولييك وحمض الاولييك وحمض اللينو لينيك وهي احماض دهنيه اساسيه لجسم الانسان.
5- خالي من الكلسترول مطلقاً.
فوائده الغذائية:-
1- نسبة لاحتوائه علي نسبة عاليه من الاحماض ادهنيه الغير مشبعه وبالتحديد الأحماض الدهنيه الاساسيه ومجموعة حمض اللينولينيك المعروفه بالدهون الثلاثية أو (3 اوميغا) ومنها حمض اللينولينيك والاراشيدونيك
ولقلة محتواه من الأحماض الدهنيه ألمشبعه فهو موصي به من قبل أخصائي التغذية ومن قبل( ألجمعيه الامريكيه لأمراض القلب) لأنه عير ضار بالقلب ولعدم احتوائه علي الكلسترول بل انه يقلل من نسبة الكلسترول في الدم ويقلل من تصلب الشرايين ويقلل من ضغط الدم، وقد أوضحت جمعيه أمراض القلب الامريكيه أن معدل الدهون ألمشبعه ألمتناوله يجب الا تزيد عن 10% وان الزيادة عن هذه ألنسبه تتسبب في زيادة المخاطر الصحية مثل البدانة، أمراض القلب، وأمراض الضغط وتصلب الشرايين وزيادة معدل الكلسترول في الدم، وأيضا أمراض المرارة وأنواع مختلفة من السرطان، وأما زيت السمسم فهو يقلل من الكلسترول ويقلل من الضغط ويحمي من السرطان ويقلل من الاصابه بأمراض القلب.
2- نسبة لاحتوائه علي فيتامين E فانه يزيد القوة ألجنسيه لدي الرجل والمرآة ويقلل من نمو الشيب ويقلل من الشيخوخة المبكرة.
3-نسبه لاحتوائه علي فيتامين D فانه يقلل من الاصابه بأمراض ليين العظام والكساح عند الأطفال.
4- نسبه لاحتوائه علي الأملاح المعدنييه الضرورية للجسم فان زيت السمسم يساهم في تكملة النقص في هذه العناصر المهمة ويسد العجز وبذلك يزيد من حيوية الجسم.
5- نسبة لاحتوائه علي أحماض امينيه مهمة فهو يساعد في تكوين البروتينات ألهامه للجسم.
فوائده الطبية:-
1- يعتبر مرطب وملين للبشرة الجافة.
2- ملين للمعدة يستخدم في حالات الإمساك.
3- يعتبر علاج طبيعي لأمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض ضغط الدم.
4- يقي من السرطان.
5- يستخدم كعلاج لآلام الحيض والآلام سن اليأس.
6- يستخدم كعلاج لعرق النساء.
7- يستخدم لآلام الفم والأسنان لأنه مقاوم للبكتريا.
8- يستخدم لتخفيف القلق وينشط الذاكرة.
9- يستخدم كعلاج للبواسير.
10- يعتبر علاج للقرح الصدريه والربو.
11- يخفف من الشعور بالحرق في المعدة.
طرق حفظه:-
1- يحفظ بعيداً عن الحرارة العالية والضوء.
2- يفضل أن يتناول كما هو في السلطة وفي الفول ويجب أن لا يطبخ في درجات حرارة عالية لان ذلك يؤدي إلي تقليل محتواه من العناصر الغذائية.
نصيحة:-
بعد ذكر كل تلك الفوائد ارجوا أن يتجه الناس لتناول مثل هذه الزيوت والابتعاد عن الدهون المشبعة مثل الشحوم والإفراط في تناول اللحوم والتقليل من تناول والزبدة والسمن والخبائز المليئة من الدهن.
( الوقاية خيراً من العلاج)
قال تعالي ( كلوا واشربوا ولا تسرفوا ) الأعراف الآية (31)
قال رسول الله – صلي الله علي وسلم – ( ما ملأ أدمي وعاء شراً من بطن، حسب الآدمي لقيمات يقمن صلبه، فأن غلبت الآدمي نفسه، فثلث للطعام وثلث للشراب وثلث للنفس )
رواه ابن ماجه
والحمد لله رب العالمين
